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咥哉寿康
类别:美容·养生 | 关键字:泰学心新 养生 饮食文化 食尚 特色饮食
《咥哉寿康》这部书稿,文分三章(临潼食尚;食源探究;食道刍议),其中既有对临潼特色饮食的详尽介绍,也有对饺子、馄饨、面条、饼子等北方人(当然也包?临潼人)司空见惯的食物前世今生的展示,更有立足宏观,对饮食美学、饮食之道的阐述。一页一页地读到最后,给人留下的印象是内容丰富,由浅入深,可赞之曰:既全面,又妥当。三个章节的特色也各有不同,“临潼食尚”紧密联系当地的乡情民俗,行文活泼有趣;“食源探究”则旁征博引,典籍史料和坊间趣谈信手拈来,一派大家风范;而“食道刍议”又以严谨、深刻见长。总体来看,这部书稿既丰富深刻,又简约通...

作者:王子辉

出版社:陕西师范大学...  出版时间:2011年07月

版权说明:授权连载 不得转载

作者简介

王子辉,1954年生于陕西蓝田,毕业于陕西师范大学中文系。20世纪70年代后期即开始从事饮食文化研究。先后任商业部西安烹饪技术培训站站长,西安烹饪研究所所长、研究员,西安旅游烹饪学院院长、教授。1995年被评为国务院终身享受政府特殊...
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